Piment Aji orange C10.5

Particulièrement populaire au Pérou et en Bolivie. Les piments Aji sont l'or comestible du Pérou et ont une saveur épicée, fruitée, colorée et crémeuse. Dans la cuisine péruvienne, l'Aji Amarillo fait partie, avec l'oignon rouge et l'ail, de la "sainte trinité" et constitue la base de nombreux plats.

D'un piquant moyen, l'Aji Amarillo est un piment polyvalent qui offre un équilibre parfait entre saveur et piquant. Ses arômes fruités, qui rappellent ceux de la pêche, confèrent une profondeur inégalée à des plats tels que le ceviche, la salsa verde et diverses sauces.

Amarillo est le mot espagnol qui signifie jaune, mais le piment est en réalité de couleur orange. En effet, la pâte d'aji amarillo, qui est fabriquée à partir du piment orange fruité, est de couleur jaune.